El certamen vuelve a incluir además una degustación popular de platos elaborados con ternera de raza Pirenaica.
La cocina en vivo ha ido ganando peso en la programación de Femoga. La oferta cada vez es más amplia, y también la demanda, ya que ofrece la posibilidad de conocer mejor productos cercanos y de calidad y además, la mejor forma de disfrutarlos sobre la mesa.
Dentro de las más esperadas, figura el doble show cooking a cargo del cocinero del programa ‘La pera limonera’ de Aragón Televisión, Daniel Yranzo. El primero tendrá lugar el sábado, día 23, a las 17.00 horas, con la receta ‘Cerdo laqueado con fritada aragonesa y espuma de guirlache’; y el segundo, al día siguiente, domingo, a las 13.00 horas, con el plato ‘Risotto de chorizo y setas y espuma de torrijas’. Ambas actividades cuentan con plazas limitadas y están organizadas por Femoga y Escuela de Sabor, con la colaboración de varias empresas.
Además de ello, el viernes, día 22, habrá un taller de cocina dirigido al maridaje de quesos de oveja y diferentes vinos, que correrá a cargo de Javier Robles. La actividad, que tendrá lugar en la sala Aragón, a partir de las 20.15 horas, está organizada por Femoga y Oviaragón-Grupo Pastores. Al finalizar, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de los productos.
Al día siguiente, sábado, a las 18.30 horas, hay prevista una cata de miel de la mano del Grupo de Cooperación Agribee, dedicado a sembrar biodiversidad para cuidar de los polinizadores. El proyecto busca conciliar la agricultura con la apicultura y el medio ambiente, y además, facilitar a los agricultores el cumplimiento de los compromisos de la PAC. La cata será dirigida por Alfrendo Sanz, director técnico de Arna Apícola, y por Manuel Márquez y Raquel Anadón, técnicos del FITA (Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria).
Además de ello, y completando el cartel, el domingo, a las 11.00 horas, dará comienzo, junto al stand de Asapi, un taller de cocina dedicado a la ternera de raza Pirenaica. A cargo estará el cocinero del Restaurante Las Torres de Huesca, Óscar Viñuales, que elaborará un guiso meloso y una quiche de fritada y calabacín. Al finalizar, se realizará una degustación popular. La actividad está organizada por Asapi y Femoga.
ACTO A ACTO:
VIERNES, 22 DE SEPTIEMBRE
20.15 horas. Sala Aragón. Taller de cocina: «Quesos de oveja con maridaje de 4 vinos aragoneses. Una delicia por conocer. Ejemplo Granja Perales”. La actividad correrá a cargo de Javier Robles. Al finalizar, degustación de los productos. Organizan FEMOGA y Oviaragón-Grupo Pastores
SÁBADO, 23 DE SEPTIEMBRE
17.00 horas. Showcooking a cargo de Daniel Yranzo con la receta: “Cerdo laqueado con fritada aragonesa y Espuma de guirlache”. Para poder asistir, apuntarse previamente en el teléfono 660 063 982 (Plazas limitadas). Organizado por FEMOGA y Escuela de Sabor. Colabora: Cuarte (Grupo Jorge).
18.30 horas. Cata de miel: Saboreando cuatro años de Agri&Gree. La cata será dirigida por Alfredo Sanz (Director técnico de ARNA Apícola) y Manuel Márquez y Raquel Anadón (técnicos del FITA- Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria). Organizado por FEMOGA y AGRI&BEE
DOMINGO, 23 DE SEPTIEMBRE
11.00 horas. Stand de Asapi. Taller de cocina a cargo del maestro cocinero del Restaurante Las Torres, Óscar Viñuales Liso, que elaborará varios platos utilizando ternera de raza Pirenaica. Posteriormente, degustación popular. Organizado por ASAPI y FEMOGA.
11.30 horas. Sala Aragón. Showcooking a cargo de Daniel Yranzo con la receta: “Risotto de chorizo y setas y Espuma de torrijas”. Para poder asistir, apuntarse previamente en el teléfono 660 063 982 (plazas limitadas). Organizado por FEMOGA, Escuela de Sabor. Colabora: Carnicería Primitivo Sagarra, Arco de San Andrés y Quesos de Guara.
